レシピのスペイン語

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¡Hola todos! みなさんこんにちは。今回のテーマは【レシピ】です。

実際のスペイン料理のレシピを見ながら、レシピで使われるさまざまなスペイン語の単語や表現を勉強し ていきましょう!

今回は、スペインを代表する料理、大人気パエリヤのレシピをご紹介します。

Receta de Paella sencilla

お手軽パエリヤのレシピ

Ingredientes 材料

400 gr de arroz 米400g

200 grs. rape limpio cortado en dados アンコウ200g(骨をとり、さいの目に切る)

200 grs. gambas peladas 芝エビ200g(皮をむく)

200 grs. almejas アサリ200g

8 langostinos クルマエビ8本

caldo de pescado 魚介スープ

sal

pereji  パセリ

1 cebolla picada fina たまねぎ1個(みじん切りにする)

1 zanahoria picada fina にんじん1本(みじん切りにする)

1 pimiento verde picado fino ピーマン1個(みじん切りにする)

1 tomate picado fino トマト1個(みじん切りにする)

2 dientes de ajo picados fino にんにく2かけ(みじん切りにする)

作り方

① En la paella (el recipiente para hacer el arroz), pochar o rehogar la verdura 5 minutos. Cuando este bien pochada, añadir el pescado, las gambas, y las almejas. Rehogar bien e incorporar el arroz.

フライパンで、野菜を5分間軽く炒める。よく火が通ったら、魚、芝エビ、アサリを加える。よく炒めて、米を加える。

② Moverlo y agregar el caldo.

かき混ぜて、魚介スープを加える。

③ Probar de sal y cuando empiece a hervir, poner encima los langostinos y dejar cocer 15 minutos a fuego suave hasta que este hecha.

塩加減をみて、ふっとうし始めたら、上にクルマエビをのせて、火が通るまで15分間弱火で煮る。

料理用語

さいの目

「さいの目に切る」は ”cortar en dados” といいます。スペイン語でも ”dado” は「さいころ」という意味なので、日本語と同じ表現ですね。

また、「みじん切りにする」は動詞 ”picar” を使います。

一片

「にんにく1かけ」というときには ”diente” を使います。 ”diente” は、「歯」という意味で使われることが多い単語ですが、「かけら、一片」という意味もあります。

炒める

pochar” や ”rehogar” は、日本語にすると「軽く炒める」という意味になります。あわせて ”saltear” (強く炒める、ソテーにする)という意味も覚えておきましょう。

加える

ここでは “agregar” が使われています。同じ意味で ”añadir” もよく使われる単語です。

弱火で

a fuego suave(lento)” と言います。また、「強火で」は ”a fuego fuerte” 、「中火で」は ”a medio fuego ” という表現があります。

終わりに

いかがでしたか?いろいろなレシピを見て、使われている単語や表現をどんどん覚えていきましょう!実際に作ってみるのも楽しいですね。

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